Bezglutenowe ciasteczka czekoladowe

Bezglutenowe ciasteczka czekoladowe

Bezglutenowe ciasteczka czekoladowe to nie tylko wybór dla osób z nietolerancją glutenu, ale również prawdziwa rozkosz dla każdego łasucha. Wykorzystując mąki alternatywne i gorzką czekoladę, te pyszne wypieki są nie tylko pozbawione glutenu, ale także pełne intensywnego smaku. Spróbuj tego przepisu, aby doświadczyć cudownego połączenia chrupiącej konsystencji i intensywnej czekoladowej rozkoszy.

 

Składniki:

275-325 g cukru pudru, do smaku

60 g kakao w proszku plus 2 łyżeczki

3 duże jajka

120 g mąki migdałowej

90 g oleju roślinnego

20 g mleka migdałowego plus 1½-3 łyżki

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego

½ łyżeczki drobnej soli morskiej

 

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż kwadratową formę (22 cm) papierem do pieczenia.
  • Umieść 75 g cukru i 2 łyżeczki kakao w misce miksera, a następnie ucieraj 10 sekund/prędkość 10. 
  • Przełóż do miski i odstaw.
  • Załóż trzepaczkę motylkową. 
  • Jajka i pozostałe 200-250 g cukru umieść w misie miksera i ubijaj 4 minuty/prędkość 4.
  • W misce połącz mąkę, olej, 60 g kakao w proszku, 20 g mleka, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i sól, mieszaj 10 s/prędkość 4. 
  • Zdejmij trzepaczkę motylkową. 
  • Zeskrob łopatką boki i pokrywę naczynia miksującego, a w razie potrzeby delikatnie dokończ mieszanie łopatką. 
  • Przełóż do przygotowanej formy i rozprowadź po brzegach, wygładzając powierzchnię grzbietem łyżki.
  • Piecz przez 20-25 minut (180°C), aż ciasto będzie upieczone z wierzchu, ale wciąż lekko lepkie w środku. 
  • Pozostaw w formie do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. 
  • W międzyczasie przygotuj lukier.
  • Dodaj 1½ łyżki mleka do miski z pozostałą mieszanką cukru pudru, a następnie wymieszaj, dodając dodatkowe ½ łyżki mleka na raz, jeśli to konieczne, aż do uzyskania smarownej konsystencji. 
  • Rozsmaruj na ostudzonym cieście i pozostaw do zastygnięcia przed pokrojeniem na kwadraty i podaniem.

Wykonanie:

  • Do naczynia miksującego włóż ser Rozdrobnij 10 sek/obr10.
  • Do sera dodaj dwa jajka i dwie łyżeczki siemienia lnianego.
  • Składniki połącz ustawiając 10 sek/obr5
  • Zgarnij kopystka na dno naczynia miksującego i ponownie ustaw 10sek/obr5
  • Masę przełoż i piecz w gofrownicy.
  • Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Share this post:
Facebook
Twitter
Telegram
WhatsApp