Bezglutenowe ciasteczka czekoladowe
Bezglutenowe ciasteczka czekoladowe to nie tylko wybór dla osób z nietolerancją glutenu, ale również prawdziwa rozkosz dla każdego łasucha. Wykorzystując mąki alternatywne i gorzką czekoladę, te pyszne wypieki są nie tylko pozbawione glutenu, ale także pełne intensywnego smaku. Spróbuj tego przepisu, aby doświadczyć cudownego połączenia chrupiącej konsystencji i intensywnej czekoladowej rozkoszy.
Składniki:
275-325 g cukru pudru, do smaku
60 g kakao w proszku plus 2 łyżeczki
3 duże jajka
120 g mąki migdałowej
90 g oleju roślinnego
20 g mleka migdałowego plus 1½-3 łyżki
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki drobnej soli morskiej
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż kwadratową formę (22 cm) papierem do pieczenia.
- Umieść 75 g cukru i 2 łyżeczki kakao w misce miksera, a następnie ucieraj 10 sekund/prędkość 10.
- Przełóż do miski i odstaw.
- Załóż trzepaczkę motylkową.
- Jajka i pozostałe 200-250 g cukru umieść w misie miksera i ubijaj 4 minuty/prędkość 4.
- W misce połącz mąkę, olej, 60 g kakao w proszku, 20 g mleka, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i sól, mieszaj 10 s/prędkość 4.
- Zdejmij trzepaczkę motylkową.
- Zeskrob łopatką boki i pokrywę naczynia miksującego, a w razie potrzeby delikatnie dokończ mieszanie łopatką.
- Przełóż do przygotowanej formy i rozprowadź po brzegach, wygładzając powierzchnię grzbietem łyżki.
- Piecz przez 20-25 minut (180°C), aż ciasto będzie upieczone z wierzchu, ale wciąż lekko lepkie w środku.
- Pozostaw w formie do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj lukier.
- Dodaj 1½ łyżki mleka do miski z pozostałą mieszanką cukru pudru, a następnie wymieszaj, dodając dodatkowe ½ łyżki mleka na raz, jeśli to konieczne, aż do uzyskania smarownej konsystencji.
- Rozsmaruj na ostudzonym cieście i pozostaw do zastygnięcia przed pokrojeniem na kwadraty i podaniem.
Wykonanie:
- Do naczynia miksującego włóż ser Rozdrobnij 10 sek/obr10.
- Do sera dodaj dwa jajka i dwie łyżeczki siemienia lnianego.
- Składniki połącz ustawiając 10 sek/obr5
- Zgarnij kopystka na dno naczynia miksującego i ponownie ustaw 10sek/obr5
- Masę przełoż i piecz w gofrownicy.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
