Risotto z grzybami
Przygotuj wykwintne Risotto z Grzybami, które zachwyci Twoje podniebienie. Zanurz się w intensywnym smaku borowików i kremowej konsystencji ryżu Arborio, tworząc niezwykłe danie, które rozpieści Twoje kubki smakowe. Z łatwością namocz grzyby, podsmaż je z cebulą, dodaj aromatyczne przyprawy i uzupełnij danie serem Parmezan. Gotowe Risotto z Grzybami to idealny sposób na kulinarne doznania w wygodzie Twojego domu. Smacznego! 🍲🍄🧀
- 40 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
- 1 pęczek natki pietruszki, tylko liście
- 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół lub cebuli, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek
- 50 g borowików, suszonych, namoczonych w wodzie (min. 30 minut) i odsączonych lub 250 g borowików, świeżych, pokrojonych na kawałki
- 350 g ryżu do risotto, np. arborio
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 900 g wody, gorącej
- 1 łyżki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM lub 1 kostka bulionu mięsnego
- 1 łyżeczki soli
- 1 łyżeczki papryki ostrej
- 20 g masła

Przygotowanie
- Do naczynia miksującego włożyć parmezan i pietruszkę, rozdrobnić 10s/obr.10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć szalotkę, rozdrobnić 3s/obr.5. Szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę i grzyby, dusić 3min/Varoma/obroty wsteczne/obr.1
- Dodać ryż i wino, gotować bez miarki 3min/100’C/obroty wsteczne/obr.1
- Dodać wodę, bulion, sól i paprykę, gotować bez miarki 13-15min/100’C/obroty wsteczne/obr.1
- Dodać masło i parmezan z pietruszką, wymieszać kopystką.