Zupa krem z kalafiora z dodatkiem kruszonego boczku

Zupa krem z kalafiora z dodatkiem kruszonego boczku

Zupa krem z kalafiora to nie tylko sycące danie, ale także doskonała propozycja dla tych, którzy przestrzegają diety keto. Dodatek kruszonego boczku nadaje temu daniu wyjątkowego smaku i aromatu.

Składniki :

Bekonowa kruszonka : 

  • 150 g plasterków bekonu bez skórki. 

Zupa krem z kalafiora: 

  • 60 g parmezanu, 
  • 900 g rosołu lub bulionu warzywnego,
  • 950 g kalafiora, podzielonego na małe różyczki (3 cm),
  • 2 szczypty soli morskiej do smaku,
  • 3 szczypty mielonego czarnego pieprzu do smaku,
  • papryka wędzona ,
  • chili, 
  • kurkuma 
  • 25 g masła 

Sposób przygotowania : 
Bekonowa kruszonka : 

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C. 
  • Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej plastry boczku. 
  • Piecz przez 20 minut (200°C) lub do momentu, aż plasterki bekonu będą bardzo chrupiące. Po upieczeniu boczek połóż na ręczniku papierowym i upewnij się, że wchłonął cały płyn. Pozwól bekonowi ostygnąć i wyschnąć. 
  • Po ostygnięciu i osuszeniu włożyć bekon do naczynia miksującego i rozdrobnić 20 s/obr. 9. Przełożyć do miski i odstawić. 

Zupa kalafiorowa: 

  • Do naczynia miksującego włożyć parmezan, zetrzeć 10 s/obr. 9. 
  • Przełożyć do miski i odstawić. 
  • Do naczynia miksującego wlać bulion, kalafior, sól i pieprz i inne przyprawy, gotować 20 min/100°C/obr. 1. 
  • Dodać masło lub oliwę z oliwek i gotować 5 min/100°C/obr. 1, następnie miksować 1 min 30 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając prędkość od prędkości 5 do prędkości 9. 
  • Podawaj gorącą zupę z parmezanem, koperkiem i bekonową kruszonką,
Tarator
Share this post:
Facebook
Twitter
Telegram
WhatsApp